素食店的投资人需要职业经理人的专业操作,以降低自己不专业的操作带来的风险.那么,怎样的经理人称得上是合格呢?素食店的经理人与一般经理人有何差别呢?

    笔者总结出素食职业经理的几大要素，这些素质非但是经理人对自身生活上的要求,也会在这个特殊的行业中发挥出巨大的潜能：

一,坚定的素食理念，这是首要条件：

    市场竞争是无情的，我们通过以下来看看我们的弱势与优势:

    素食业的弱势在于:1,吃素人群小,人们的饮食习惯难以一时转变;2,素食行业起步晚,资金,人力的资源薄弱;3,投资人以慈善心态投资,对市场前景没有充分认清;盲目投资,盲目经营;4,荤食店里也有纯素菜,相对便宜(因为荤食店通常赢利点在它的特色荤菜上，商家在那部分赚足了钱，这部分商家通商是让利来抓人心),一旦素食没有特色,顾客(甚至居士)既便吃素也不会上素食店来吃。

    素食行业的优势是:1,竞争对手少,拓展市场空间广大;2,肉食的危害是一个客观不变的事实,无法改变;3,所谓天时指人们的健康理念正在逐渐加强,素食比较卫生健康的意识正在人民心中加强,本身就是一个潜在的市场可能.

    通过以上的优劣分析可以看出,一个素食行业经理人的坚定的素食理念,已经不仅仅是对自己生活上的坚持,而是如何运用起来,拓展出一片"素食市场",理念传播的越广泛,市场就越广泛,针对人们从荤转素的过程,做出大家乐意接受的宣传点,这些都考验一个经理人的专业水准,对人们心理的洞察,宣传方式的巧妙,内容选择的简洁明了与入情入理,这一系列细节的分寸把握无不影响着素食理念的推广成功,以及这家店的兴衰.
 
    同时，对员工素食理念的引导也要把握分寸,当员工有素食理念，就能激发对此行业的热爱，不会将工资待遇作为唯一的职业选择，工作人员的稳定成长,即是一家企业的稳步发展,企业是个抽象的概念，它是由个体形成的，当人才流失了，企业本身会成为一个空架子。.

    由此可见，素食经理人坚定的素食理念及在工作中灵活有效地运用,几乎成了一个必备的要素,各店情况不同就不能作一刀切的操作,我们说人才是可遇不可求的,一个人吃素是一回事,有志推广素食理念是一回事,推广得成功与否又是另外一回事,光这第一条素质就已经关乎这家店的命运!总之，一个成功的理念推广最终产生的效果是：让整个接触到这家店的客群，员工，路过的人成为理念宣传员，换句话说，就是营销大军，因此，宣传品的制作一定要精细，不贪多，多而品质不高的宣传品反而是有害的。

    关于此点的操作细节未来可能有时间会加以补充，其它 几条将在下几章中陆续推出，希望素食店的投资者们冷静思维和观察!