材料： 調味料： 秀才茶 秀才茶 茶梅 茶梅 話梅 话梅 檸檬 柠檬 番茄 番茄 冰糖 冰糖 鹽 盐

作法： 作法：

1.番茄切菱形塊狀，用鹽醃約五分鐘後，再將鹽沖洗乾淨，淋上檸檬汁備用 1.番茄切菱形块状，用盐腌约五分钟后，再将盐冲洗干净，淋上柠檬汁备用 2.鍋中放入適量的水、話梅及冰糖煮至融化後熄火，再放入茶梅及秀才茶悶約十分鐘，起鍋後淋於番茄上 2.锅中放入适量的水、话梅及冰糖煮至融化后熄火，再放入茶梅及秀才茶闷约十分钟，起锅后淋于番茄上 3.接著將番茄放入冰箱中，冰鎮約兩小時後取出，再淋上檸檬汁即可 3.接着将番茄放入冰箱中，冰镇约两小时后取出，再淋上柠檬汁即可 ◎主廚小檔案：謝美蘭師姊 ◎主厨小档案：谢美兰师姊 素食小语：  「齋」是素食；「戒」是不殺。 「斋」是素食；「戒」是不杀。 響應「齋戒」，除了茹素不殺生，還要清淨身、口、意三業，世間方能祥和無災。 响应「斋戒」，除了茹素不杀生，还要清净身、口、意三业，世间方能祥和无灾。