材料： 調味料： 油皮： 中筋麵粉65公克 低筋麵粉15公克 植物性酥油24公克 糖6公克 水24公克 黑芝麻 雞蛋 油酥： 低筋麵粉80公克 植物性酥油40公克 餡料： 紅豆沙220公克 Q梅20顆

作法：

油皮作法： 1. 將中筋麵粉65公克與低筋麵粉15公克混合，加入酥油24公克、糖6公克和少許的水揉勻成油皮備用。 2. 將油皮分成每份14公克的球狀備用。 油酥作法： 低筋麵粉80公克與酥油40公克揉勻成油酥，然後平均分成12公克的球狀備用。 餡料作法： 1. 將紅豆沙分成22公克一顆，再將Ｑ梅包入紅豆沙備用。 2. 最後油酥包入油皮中，壓平桿成圓形後，包入紅豆餡，塗上蛋黃汁，再撒上少許黑芝麻。 3. 放入事先預熱好的烤箱中，用上下火190度，烤約20~22分鐘即可。 素食小語： 生命太奇妙，蠢動含靈皆有佛性，我們不只要愛人類，還要愛天下一切生靈，這種慈悲是無微不至的。