材料： 調味料： 香菜、薑 素火腿、香菇 金針菇、紫菜皮 紅蘿蔔、白果 白胡椒粉 鹽、素蠔油 麵粉、太白粉

作法：

1. 先將紫菜皮剪成6小張；麵粉加水調成糊狀備用。 2. 接著將香菇、金針菇、素火腿切絲後，包入紫菜皮中，捲成長筒狀後用麵糊封口放入熱油鍋中炸熟撈起備用。 3. 起油鍋炒香薑絲後，放入紅蘿蔔、白果、素蠔油以及適量的水煮滾，接著再用太白粉水勾芡，再灑上少許香菜，起鍋淋於三絲捲上即可。

素食小語： 素食是為了不殺生，吃肉的人多，殺生就多，所以我們要提倡素食。