原 料: 水发香菇、水发口蘑、水发发菜、水发腐竹、水发木耳、水发银耳各50 克; 冬笋、青椒、胡萝卜、油面筋、炸马铃薯各25克; 制 法: 香菇、腐竹切丝; 口蘑、冬笋切片; 银耳、木耳撕成小朵; 油面筋、青椒掰成小块; 胡萝卜切花刀片; 姜切细丝,下6成热油中炒出香味; 再把各料下锅煸炒,加料酒、酱油、白糖、盐、味精调好味后,勾芡淋香油装盘即成。