原 料: 象牙白萝卜约1000 克香菜叶少许 制 法: 将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡. 素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中. 素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒菜即成.