配料：　主料：北豆腐 　辅料：冬笋、香菇、姜 　调料：盐、胡椒粉、番茄酱、面粉、白糖、酱油、水淀粉、味精
制作方法：   烹制方法： 　　1、将冬笋、鲜菇洗净切成片，焯水后待用； 　　2、再将番茄酱、面粉、盐、胡椒粉、味精、水淀粉搅成粉番茄糊，将豆腐放入糊中，均匀的蘸上糊； 　　3、坐锅点火放入油，油温5成热将裹上蛋粉番茄糊的豆腐放入锅中炸至结面捞出沥干油； 　　4、锅内留底油，放入笋片，加酱油、味精、胡椒粉、盐、高汤调味烧开后，将豆腐放入锅中，煮入味后出锅即可。