配料：原料：猴头菇1罐，豆腐皮4张，紫菜2张，土豆粉25克。姜丝5克 调料：香油半匙，胡椒少许，盐，糖少许，素蚝油半匙
制作方法： 作法： 　　 　　1、猴头菇、豆腐皮入打磨机磨成碎末，加入香油，糖，盐，土豆粉拌匀搓 长条状。 　 　　2、用紫菜包裹上述长条，入油锅炸熟。切均匀段装盘。 　 　　3、素蚝油，糖，盐调汁，勾浓芡，淋在鳝筒上，放姜丝点缀。