问：我总担心吃素会影响健康？

答：你的这种担心是十分普遍的，这是一般人迟迟不肯下决心素食的原因之一。在后面，我们还要就这一问题开展详细的讨论，现在我先举二例来谈谈，供你参考。

（1） 当你在义务献血时，医生总是关照你，在献血的前一天，不要吃太多油腻之类的荤食，可见多吃荤食会影响血的质量的。

（2） 当你洗碗时，有没有注意到荤食难洗净，而素食碗则容易清洗。可见荤油吃多了，他的血管壁由于荤油脂的日积月累，越积越厚，容易患心血管病；而我们素食人的血管就没有这类血脂的厚积，因而大多数素食者患心血管病的很少，这是我从洗荤素碗中得到的启发。