佛光山开山宗长星云法师说：“素食最主要是长养慈悲心，从心灵的净化来减少嗔怒，达到内心的安然、祥和。”素食真正的意义是种下大悲心、尊重生命，带动社会风气的改善。

　　2008年3月15日，国际佛光会底特律协会为了提倡健康素食，举办了“素食分享品尝”活动。会中，多位手艺精巧的佛光会员将其拿手素食的烹调过程作了详细解说，并在现场设置他们所准备的素食佳肴供人品尝。

　　负责料理的菩萨们，用慈悲心调味、用欢喜心结缘，为美味素食调理做了最圆满的诠释。此外还备有素食食谱，供大家索取。

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